基围虾清煮是一道非常简单又健康的海鲜料理，它能够保留虾的鲜美味道，而且制作过程非常方便。清煮的方式能够最大程度地保留虾肉的原汁原味，是家庭中常见的一道菜。接下来，我们就来一起看看怎么才能做出这道美味的基围虾清煮。

准备食材

做基围虾清煮的材料很简单，主要就是基围虾和一些基础调味料。你可以根据个人口味，加入一些姜片、蒜末、葱段来提味。根据需要，你还可以加点盐或者少许胡椒粉进行调味。虾的选择很重要，新鲜的基围虾会让清煮后的味道更佳。

清洗基围虾

在煮基围虾之前，首先要把虾清洗干净。可以用流水冲洗去掉虾壳表面的杂质，也可以轻轻剥开虾壳上的沙线，确保虾的肉质干净。如果不喜欢吃虾头，可以选择将虾头剪掉，也可以留着一起煮，增加风味。

加水煮虾

清煮基围虾时，首先要准备一锅清水。水量大约与虾平齐即可。加入一些姜片、葱段等调味料，能更好地去腥提鲜。把水烧开后，将处理好的基围虾放入锅中，待水再次沸腾后即可。基围虾煮的时间不宜过长，通常煮3-5分钟，虾身变红、虾肉变紧就差不多了。

调味与装盘

煮好的基围虾可以根据个人口味撒上少许盐，或者加入一些香菜进行点缀。清煮基围虾不需要过多的调味，保持其原汁原味是最好的。装盘后可以配上一点柠檬或者蒜蓉酱油，增加风味。

注意事项

在清煮基围虾的过程中，要注意火候的控制，避免煮得过长导致虾肉变老。一般来说，基围虾清煮的时间短，火力中等，能最大限度地保留虾肉的鲜嫩口感。此外，挑选基围虾时，最好选个头较大、颜色鲜亮的虾，以保证口感和外观都能达到最佳效果。